我国大部分地区有栽培或野生的木耳，但是木耳的食疗价值大家又知道多少？

〖 性　味 〗：味甘, 性平．
〖功用主治〗：滋养益胃、安神润燥、清肺止血．用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等．
〖黑木耳食疗方选〗
   1．治大便下血、痔疮出血、高血压: 黑木耳6克, 柿饼30克, 红糖20克, 同煮烂食之．
   2．治动脉硬化冠心病: 黑木耳10克, 豆腐60克, 煎炒食用, 每日2次．
   3．治贫血、崩漏、月经过多: 黑木耳20克, 红枣30枚, 红糖20克, 煮熟服食, 每日1次．
   4．治妇女子宫颈瘤、阴道癌: 黑木耳10克, 当归10克, 白芍12克, 黄芪15克, 元肉10克, 陈皮10克, 甘草5克, 同煎水服．每日1次．
   5．治冠心病、高血压: 黑木耳20克, 黄花菜100克, 炒菜调味食用．
   6．治面部色斑、面色萎黄暗黑: 黑木耳30克, 猪瘦肉200克, 红枣20枚, 煮熟服食, 每日1次．
   7．治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏: 黑木耳30克, 猪大肠300克, 水发海参200克．先将木耳用清水浸开, 洗净; 海参洗净, 切丝; 猪大肠洗净, 切小段．把黑木耳及猪大肠先放入锅内, 加清水适量, 武火煮沸后, 文火煲1小时, 再放入海参煮熟, 调味佐膳．
   8．治高血压、眼底出血: 黑木耳10克 (泡发) , 冰糖30克, 水适量, 炖熟于睡前服用．每日1次．
   9．黑木耳20克, 红枣三十个, 煮熟服食, 或加红糖适量调味, 治贫血及妇女体虚白带, 崩漏、月经过多．
   10．黑木耳焙干研细末, 每次3克, 一日两次．用红糖水送服, 治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经．
   11．黑木耳洗净, 加白糖捣匀, 成人每次食10--15克, 小孩5--8克, 一日两次, 开水送服, 治痢疾．
   12．云耳金针菜: 黑木耳, 黄花菜各适量, 炒菜食用, 适用于冠心病、高血压．
   13．木耳烧豆腐: 黑木耳、豆腐适量, 炒菜食用, 每日一至二次, 适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病．
   14．木耳炖冰糖: 黑木耳10克 (泡发) , 冰糖、水适量, 蒸熟于睡前服用, 适用于高血压、眼底出血．
   15．木耳煮酒: 木耳15克, 加入适量米酒中煮熟食用, 适用于产妇去瘀散寒之用．黑木耳药膳方
   16．木耳糖水: 黑木耳适量, 清水浸泡一夜, 煮烂后加白糖适量食用, 治胃出血．
  〖用法用量〗：水煎服, 每次10--30克．
  〖宜忌〗：孕妇不宜食用．
  〖成分与药用〗
    本品含蛋白质、脂肪、糖类, 以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等．有报道, 黑木耳尚有抗癌作用．