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天锦公司浅谈绿色食品与有机食品的区别与发展前景
发布时间:07-26  发布人:天锦  来源:黑龙江天锦食用菌公司   浏览量: 2349

 

绿色食品 
从概念上讲,绿色食品系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 
它分为两个等级,即A级和AA级。 
1、A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。 
2、AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级有绿色食品标志的产品。 
绿色食品应具备以下四个条件: 
1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 
农业初级产品或食品的主要原料,其生长区域内没有工业企业的直接污染,水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁。该区域内的大气、土壤、水质均符合绿色食品生态环境标准,并有一套保证措施,确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。 
2.农作物种植、畜禽饲料、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。 
农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料的使用必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的兽药使用准则》。 
3.产品必须符合绿色食品产品标准。 
4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 
产品的外包装必须符合国家食品标签通用标准外,还必须符合绿色食品包装和标签标准。 
 
有机食品 
有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 
有机食品需要符合以下四个条件: 
1.原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品。 
2.产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。 
3.生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售记录档案。 
4.必须通过独立的有机食品认证机构的认证。 
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。 
 
两条认证渠道 
 
绿色食品发展中心 
农业部绿色食品发展中心,是我国专门从事绿色食品检查、认证的机构。它有一个完善的认证管理体系,并在全国设立绿色食品委托管理机构37个,产地环境监测与评价机构56个,产品质量检测及评价机构9个,初步形成了绿色食品组织管理、技术监督网络,建立起了绿色食品“从土地到餐桌”全程质量控制体系。 
 
有机食品发展中心 
国家环境保护总局有机食品发展中心(OFDC),是我国专门从事有机食品检查、认证的机构,其主要职能是: 
受理有机(生态)食品的颁证申请; 
颁发有机(生态)食品证书; 
监督和管理有机(生态)食品标志的使用,包括从国外进口有机食品的管理; 
解释《有机产品认证标准》和有关的管理规定; 
开展有机(生态)食品认证的信息交流和国际合作。 
OFDC设有颁证管理部、质量控制部、国际合作部。其中颁证管理部受理有机(生态)食品认证申请:负责与颁证和标志使用有关的日常管理工作;根据国家环境保护总局的授权和有机食品颁证委员会的决定,办理有机(生态)食品证书的颁发和标志准用手续;协助质量控制部做好有机食品的监测和审查工作。 
 
一样的前景 
绿色食品与有机食品最大的共同点就是他们都是以环保、安全、健康为目的可持续食品,代表着未来食品的发展方向。 
我国有机食品有着巨大的国际市场和潜在的国内市场。国际上对我国有机产品的需求逐年增加,越来越多的外商想进口我国的有机大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、果品、蜂蜜、药材、有机丝绸、有机棉花等产品。在北京、上海、广州和南京等国内市场已经有有机食品销售,而且有机食品的消费也呈迅速上升趋势。目前,我国有机食品的生产还远远不能满足国内外市场的需要。如果我们能抓住机遇,发挥自身优势,那么,经过几年努力,使我国的有机食品在国际市场所占的份额达1%至2%是完全可能的,这就意味着每年可出口创汇10多亿美元。 
据介绍,在国内,有机农产品的价格比普通农产品要高30%,农民可以从较高的农产品价格和较低的现金投入两方面获得收益;再从国际需求市场看,有机食品目前已成为发达国家的消费主流,他们的有机食品基本靠进口,有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。另外,随着我国即将加入WTO,农产品进入国际贸易市场受关税和配额的调控作用将越来越小,许多国家因此提高了食品的安全卫生标准,设置非关税贸易壁垒―――安全壁垒,控制普通食品进口,这为有机食品出口创造了机遇。 
作为农产品质量的提升点,我国绿色食品的发展已受到国家政府部门的高度重视。今年初,农业部副部长范小健在深圳视察指导工作时指出,中国加入WTO在即,届时将对我国传统农业的生产和经营造成极大冲击,要提高我国农产品的整体质量和市场竞争力,其中就是必须建立国家绿色食品质量检测体系。就此提出的具体措施是: 
国家适当地投入一些基金,通过建立“绿色基金”、“绿色银行”扶持生产、经营组织进行绿色食品开发。在资金投入上,重点抓好几个龙头企业,以资金帮助龙头企业走先开发绿色食品,然后靠绿色食品品牌效应发展壮大的路子,不搞“小而全”,要搞“大而精”,真正把有经济实力的大中型企业扶持起来。 
扶持农产品批发市场建设,由批发市场向上游生产、下游加工推动“绿色”,实现绿色产品产业化经营。国家也可以采取向批发市场配送绿色包装物、质量检测仪等实物补贴的方式,或者对已经这样做了的中介组织所支出费用,实行实报实销,引导市场积极向“绿色”标准靠拢。 
加大培育农产品绿色基地。蔬菜、水果等农产品是我国出口优势产品,可在沿海投资建立无公害蔬菜基地,发展精细蔬菜、速冻菜出口等。 
要加大舆论宣传,扩大绿色品牌知名度,定期举办行业评比活动,对达标的绿色产品、绿色品牌免费宣传。 
投资建立“中国绿色食品发展中心”地方试点。建立“深圳中国绿色食品发展中心”基地,做法是由农业部绿色食品发展中心委托,由深圳自己组织制定地方绿色食品标准,组织和指导地方绿色食品开发和管理工作;协调地方绿色食品工作机构和环境及产品质量监测工作;组织开展绿色食品科研、技术推广、培训、宣传、信息服务、示范基地建设,以及对外经济技术交流与合作。